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2020
09-10

浙江人都在偷偷吃臭?万物皆可臭?中国臭菜地图:抗得过宁波三臭的都是好汉

腌臭苋菜梗,会腌出来的墨绿色的卤汁,这个汁就可以拿去腌其他的蔬菜,于是就又有了臭毛豆、臭冬瓜、臭南瓜、臭丝瓜……反正感觉没有啥是不可以拿来腌的,江浙地区简直就是臭菜之都。

“烂发肥,臭生香。很多人追求的是那种臭得要命,入口却很鲜美的极端”。这就是臭菜的真谛。

而这种真谛,不同的人做,出来的味道也不一样。这一系列宁绍农家风味菜中,属臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心最有名,三者合在一起,并称“宁波三臭”。

你不要看“宁波三臭”长得这么小清新,据院长亲身经历,那会儿他在宁波游玩,饭店服务员端上这道名菜的时候,他直接…吐了。

我们看一下其他的外乡的人民给出的评价:
而我觉得他比大象还飞,居然知道吃象屎是什么感觉

Anyway,虽然院办我本人见识少,没吃过啥东西,但我已经开始相信,每一个敢挑战”宁波三臭“的人,都是壮士中的壮士。

另类臭菜,别样湖南
能扛过三臭的壮士,想来去到湖南,一定能。是的,湖南不是只有长沙臭豆腐,这里还有锅灰炒猪肝和虫茶。

邵阳锅灰炒猪肝
湖南有个地方叫邵阳新宁县,这个地方有道奇菜叫”锅灰炒猪肝“。

不用说了,我知道,猪肝这玩意儿不是谁都能接受的。院办妈超爱用莴笋炒它吃,但你知道猪肝这个词的联想力和它实质上的口感——我小时候真的因此呕吐过,真的很臭。为了逼我吃下这道菜,我妈可费劲心思:藏到猪红汤里,骗我里面只有猪红,放到咸菜煲里,说黑色的那都是咸菜….不管怎样,不爱吃的总是能一口就尝出来然后吐掉。

但放到现在,如果她拿猪肝炒锅灰,没准对臭菜情有独钟的我就会心动了。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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