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2021
01-21

大火的《隐秘的角落》其实是一部美食剧隐藏的美食比剧情更上头 C位出道的美食

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湛江鸡号称广东省“三大名鸡”之首(东莞的不参加评比),之所以这么厉害,是因为这些鸡,都是阉过的……阉过的大公鸡心无旁骛、安心长肉,不再想念远在东莞的表妹,所以品质最佳,皮下油脂丰厚,吃口肥香。为了人类的口福,湛江鸡做出了巨大的牺牲,感谢!

湛江鸡蘸料的灵魂是本地沙姜,沙姜不像生姜那么辛辣,但香气浓郁,让白切鸡吃起来更鲜香。
▲沙姜和鸡的搭配也是煲的一锅好汤

湛江鸡的全身都是宝,这是沙姜炒鸡肾,这得多少只鸡鸡的肾啊,想想就腰疼。但在剧烈香气的吸引下,忍不住一筷接一筷。广东人自古以来致力于饮食的滋阴壮阳,这道菜应该就是其中的典范了。

不光把鸡的全身吃个遍,连蘸料汤汁也不能浪费。鸡油捞饭,淋上沙姜蘸料,本来不想吃饭的人,也会迅速吞下这一碗。

吃了那么多年的湛江蚝,终于来到产地。各地都有标明湛江蚝的烧烤摊,这次终于来到产地,码头边的地上都是蚝壳。

此地是入海口,水中浮游生物众多,是蚝重要的食物来源,所以湛江盛产生蚝。
蚝并不是海里自己长出来的,一排排浮在江面上的蚝筏需要大量人工去打理,从育苗到分拣,都是辛苦活。

湛江蚝个头大、肉质嫩,但由于当地水温偏高、水中成分复杂,并不建议大家像吃海洋蚝那样生吃,通常都是烤了吃。

挖出蚝肉在滚烫的雨花石上烤熟有美妙新感受,所谓“兴会不可无诗酒,盛筵当须有肥蚝”。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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