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2021
01-21

大火的《隐秘的角落》其实是一部美食剧隐藏的美食比剧情更上头 C位出道的美食

《寻找黔味》第3期: 洋芋丝里包的鸡辣角

《寻找黔味》第2期: 鸡蛋鱼里挑排骨

《寻找黔味》第1期: 闻着臭吃着香的贵州臭豆腐 肥而不腻的百年卤猪

《寻找黔味》以贵州各地的特色美食为主轴,融入当地的自然风光、历史人文,捕捉美食背后不为人知的辛酸,讲述贵州人生生不息的故事,对美好生活的孜孜追求,而这正是贵州美食不断发展的内在源泉。

天津电视台《这是天津卫之隐秘的美食1》

鲜蚝的吃法很多,以前的湛江人爱用生蚝煲汤,现在除了烤之外,也可以快速白灼后蘸料吃,入口滑爽,鲜。

到了湛江,必须有勇气品尝沙虫之妙。
粤西地区盛产沙虫,湛江人觉得这是寻常的美味,而在我们外乡人看来未免太惊悚,第一次吃的话建议点油炸沙虫,像薯条一样香脆,蘸椒盐吃。倒是没见过有人蘸番茄酱,也许下次可以试一试。

本地人喜爱沙虫汤,沸水中投入沙虫,简直像投奔怒海一样,不忍多看。高级酒楼里的沙虫汤就清雅很多,用海贝煮出底汤,沙虫内打入虾泥固定成形,汤清爽,沙虫脆嫩。蒜蓉蒸沙虫也是可以,画面比较像“乱砍前男友”。

只有对沙虫品质有百分百的自信才可以做沙虫刺身,现杀现剖,像吃鱼生一样蘸酱油和芥末吃,这种鲜甜和爽脆,只有湛江的沙虫才有。

除了鸡、蚝、沙虫这三宝,湛江还有很多值得大吃的美味。当地的贝类都很美妙。
本地吃螺以白灼为多,用炭炉瓦片烤也是一大特色。

湛江的夜色美,湛江人的夜宵就更美。除了烤生蚝和烤螺,还有其他各种烤物,比如大虾。

红土烤奄仔蟹也是本地人的热爱。
黄油蟹是季节之选。《隐秘的角落》里那些孩子,如果晚上有螃蟹吃,哪有手空出来打架?

吃遍海鲜之后,别忘了尝一下当地特有的点心:籺(aei)。湛江人,能一眼认得这个字。
▲两片叶子做的籺叫做“天盖地地盖天”

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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