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2021
01-21

大火的《隐秘的角落》其实是一部美食剧隐藏的美食比剧情更上头 C位出道的美食

在湛江,没有韭菜油的拌粉是没有灵魂的。最后撒上白芝麻,浇上蒜蓉辣酱。

咬一口,爽薄的米粉沾满了韭菜油那别致的香气和甜酱油的甜咸鲜,咀嚼间,银芽清脆的汁水充盈口腔,炒熟芝麻的香气也在唇齿间绽放,蒜蓉辣酱给舌尖带来最后一击。好吃啊!让人忍不住一口接一口。

豆芽粉卷
制作这样一份豆芽粉卷需要比肠粉更多的时间精力,价格却和现蒸肠粉一模一样,不够吃再来碗牛腩粉。有肉有粉有银芽,加起来总共也不到15元。

下午三点半,专营午后小吃的符姨还没准备好,人已经陆续开始排队了。

店铺就是符姨的家,只不过她家在一楼,可以稍稍在院子里打一个不起眼的招牌。

隐藏在居民小区一楼的小店
符姨的小店里卖两种类型的小吃,一种是传统湛江糖水,一种是类似簸箕炊、田艾籺这样果腹的小吃。

湛江糖水拥有广州等地见不到的朴实无华。本地人从小熟悉的鸡屎藤粑仔糖水,真的只有加了鸡屎藤的木薯团,开水和白糖。

一份三块钱的价格,除了湛江再也难寻。味道是白糖加水,简单又直接。

最朴素的糖水
簸箕炊则是湛江的一个隐藏小吃,最早是人们为庆祝稻子丰收做的一种小吃,因此又被叫作“吃新”。

符姨和帮手阿姨会将大米磨成米浆,放到簸箕中蒸熟,等一层熟透后再淋上另一层米浆,直到达到一定厚度,最后切成菱形块,撒上香油、芝麻与酱油等等佐料,就是一份簸箕炊了。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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