饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块是用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、
云南不是只有大理和洱海,这些美食小吃你知道吗?
很多人，都向往着云南的大理，洱海，丽江，昆明，而小编的心里只有吃！所以…..你们应该知道小编今天要做什么内容吧。云南，人称”春城”，阳光明媚、鲜花遍地、四季如春，少数名族众多，云南的美食也是特别多。云南人爱生活爱小吃，每一道美食都讲究食材的原汁原味。口味或清香回甜，或偏酸辣微麻……歌里写到，彩云之南，四季如春，没错，这个风景如画一样让人宁静的地方就是本期主推的美食之城。云南本地有非常多的土著民和少数民族，自然就传承了千古的特色美食，还有这几年流行起来的丽江和大理的古城酒吧文化，都是云南不可缺少，最最独特的风景。
小吃，源于民间，又高于民间。源于民间，讲的是普及，在普及的基础上就会出现提高，这就是高于民间。在高于民间的基础上再普及、再提高，这就是小吃不断继承发展的客观规律。纵观云南小吃的起源发展，大致以历了这样几个阶段;起源一民间，民以食为天，云南的古人类自脱离菇毛饮血的野蛮时代后，随着原始农业和畜牧业的产生，食特结构有了明显变化。古人类在利用火熟食中，由直接将食物放在米火上而食，逐步地取材利用一些自然物做传4热导具制熟而吃。这类小吃，保留至今的如独龙族的石板粑粑，傣族的香竹烤饭，民间的烧洋芋，爆米花，均明显地保留了这种痕迹。
小 锅 米 线米线是云南的特色小吃，小锅米线呢则是云南人最喜欢的米线烹饪方法之一，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，这样就给米线鲜和香的特点，当昆明人吃得满身大汗的时候就是最舒服的时候。
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