云南十八怪, 米饭粑粑叫饵块。
云南农家烤餌块, 都流口水啦!
云南十八怪，米饭粑粑叫饵块，一大早就能听到隆隆声音
流浪38天：品尝云南特色烤饵块，七元一个操作像手抓饼，比它好吃
看到这里，对于云南省以外的小伙伴们来说有了个难题——饵块是什么？
饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一。饵块用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
饵块常见的以块状和片状两种，块状的形状大小和一块砖头差不多，要吃的时候就根据需要切成不同的大小。而片状的就会像毯子一样卷起来，要吃的时候直接根据喜好切成不同的宽度的饵丝。在腾冲人家里，饵块多是第二种，而制作大救驾的饵块也是薄薄的片状饵块。
“大救驾”是将饵块切成三角形，以鲜猪肉片、鸡蛋、番茄、白菜、豌豆尖为主，决不放酱油，只用盐调制咸味。清新明快的味道，盘中红、黄、白、绿相映，如水粉画一般雅洁。食之，保证你念念不忘。
吃大救驾还少不了一碗青龙过海汤。干腌菜是腾冲的一种特色食品，也是制作青龙过海汤的主要原料。制作青龙过海汤很简单，腾冲干腌菜，青葱一根，姜几片，芫荽一棵，小米辣几包，盐适度，沸腾水一碗，吃后清酸开味，去油腻。
说了大救驾，那就不能不提云南的饵食文化。“饵”是把稻米蒸饭舂成圆薄小块的饼状，“饵块”的名字也与此有关，古人说：“饵，筋腱也”，“饵之言坚若玉饵也”正是这个意思。至于“糍”，当是用糯米饭捣成饼形，今昆明的“糍粑”是也，都明显有干粮类的色彩。
大量友情链接广告位出租！品牌产品项目推广合作找电视SEO 更多内容尽在新站http://fnms.tv8seo.com湖南SEO哪家强？乡村振兴农民工创业项目小本创业做什么好？乡村振兴农民工创业项目小本创业首选电视SEO专注求职创业领域！职场没有朋友和感情只有利益？打工是为创业做准备?职场十万个为什么、年轻人必看的cctv17致富经栏目，创业英雄汇，非你莫属和非诚勿扰为什么这么火？挖掘热门电视节目更多实用的互联网+大健康创业致富项目大全！打造中国求职创业榜样！你在寻找事业、工作还是爱人？阅读5篇以上会有收获!电视SEO负责网站关键词优化业务QQ407992538、SEO顾问/关键词排名/品牌推广;竞价不行了！还是seo自然排名好！互联网+自媒体时代你公司有自己的网站平台吗？非诚勿扰和非你莫属难道都做到极致最好了再也无法超越了吗？欢迎有梦想的创业者和有眼光的投资人共创大业……本网站内容以及视频都来自网络，如有其他广告请忽略，否则一切后果自负！！！
