同时，昆明人的早点，许多人往往就是一碗小锅米线，或家里自己煮，更多在食馆吃，是钟爱，也是单调。但这种钟爱中的单调，就是一种饮食情结与挥之难去的食俗。由于米线是经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成的线状大米制品，既好消化，又没有“过分营养”之忧，加之食用时还配以豌豆尖、韭菜、葱花、芫荽、腌菜等，其“罩帽”还有适量的肉食，食物搭配中碳水化合物、蔬、肉比例较合理，口感极佳，成为现代昆明女性欢迎的“准保健食品”就不奇怪。
自己做的饵丝（拌之前）
自己做的饵丝（拌之后）
后来才听说，饵丝有一个兄弟叫饵块。它们是用米制成，“溲米面蒸之则为饵”。饵食跟年糕、糍粑的口感很像，但制作食材并非糯米，而是日常的大米，这便将饵食与年糕、糍粑区分开来。
现在的菜市场一般都是有卖的，一大块一大块的，抽了真空包装起来，自家吃就切下来进行相应的烹制即可。
饵丝饵块，吃法多样。云南人炒着吃，煮着吃，蒸着吃，炸着吃都可以。这次去也买了带回家，家里吃试了一次蒸着吃，一次煮着吃。一次是饵丝，一次是饵块。
要把压缩好的一大块饵块切成丝，真的好难，也很考人的刀工。一番功夫之后，蒸好放是自家弄的自制肉末。经过两次吃蒸饵丝的经历，觉得饵丝真的好撑肚子。
云南人将宽一点厚一点的饵丝为饵块。吃了两次煮着吃的。相比起蒸饵丝来说，在云南店里吃的饵块里面配菜丰富，蔬菜、蘑菇，我还加了燃料、青椒和辣椒。那个汤也是挺好吃喝的，边吃边喝。家里也试了一次，发现将它煮好很快，浮起来就好了。调上相应的调料，没有饵丝的干，但是糯叽叽感不褪。
云南饵块（自己做的）
饵块饵丝，都比较撑肚子。应该是以前的人，需要干活，将米打融，压成饵，一是便于存放，二是便于烹饪，最后也是最为看重的便是能顶饿。
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