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2020
01-09

财富人生岛主的变革记 正和岛创始人刘东华 口味经济学:你也能“干掉”老干妈有趣的经济学段子

老干妈一年大概需要用4万吨辣椒,贵州辣椒价格基本维持在12~13元/斤,外地辣椒价格是7元/斤,一斤至少高出5块钱,1吨就是1万块。使用外地辣椒每年可以省下4亿元,因此,老干妈近几年就开始慢慢减少贵州辣椒的用量,替换成外地辣椒。这样,不管原材料怎么浮动,老干妈的单价始终能保持稳定。

客观地说,任何一个品牌,都会存在巅峰和增速下滑时期,但老干妈一再下跌的销量,无疑是这种不惜影响产品口感也要节省成本,赚那点成本钱的小格局造成的,也难怪有网友称老干妈最近“飘了”。

3、沉迷营销,忽略本质
在十一届全国人大五次会议上,中国著名辣椒制品品牌创始人“老干妈”陶华碧表示:“老干妈”3年缴税8个亿,实现31亿元人民币的产值,带动两百万农民的致富,我还是按照我的知识来办事。”陶华碧认定的“知识”是什么呢?一心一意做产品,稳扎稳打抓品质;以及著名的“不上市,不贷款,不融资”原则。正如陶华碧所说,“上市、融资这些东西我一概不懂,我只知道一上市,就可能倾家荡产。上市那是欺骗人家的钱,所以我坚决不上市”。

这是一段佳话,一个传奇。但在互联网时代,这个原则也让老干妈失去了很多机会。有数据统计,2018年,我国辣酱市场规模达320亿元,且每年仍以7%以上的速度持续增长,预计到2020年底,我国辣酱市场规模将达到400亿元。而且据粗略估算,我国辣酱行业至少还可以容纳6个与老干妈同等体量的企业。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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