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2020
09-30

揭秘你还不知道的京郊10区的特色美食把这条微信撑爆了!舌尖上的仙人洞素食宴 素食也能做出大菜

史家营炖全羊席
“不食炖全羊,枉来史家营”。炖全羊是当地一道特色菜肴,烹饪技艺有百年历史。它选用本地散养的“奶骟儿”山羊,含丰富的蛋白质和维生素。将羊头、肉、蹄、骨、血及脏器一起放入铁锅,用当地山泉水和秘制调料柴火慢炖2至3小时,厨师凭借眼力熄火起锅,炖出的全羊五味调和、入口鲜嫩、回味无穷。同时,炖全羊席还配有蒸碗、麻婆豆腐、山杏仁等上品农家菜,形成了荤素搭配、主题突出、特色鲜明的地方菜系。

玫瑰宴
房山河北镇的养生玫瑰宴,主菜就是自产的玫瑰花。佐以特产的山野菜秘制而成。菜肴散发着玫瑰的清香,好吃爽口。玫瑰花有养颜功效。

燕京酱萝卜
燕京酱萝卜特点色酱红,质脆嫩。制作过程是将萝卜洗净,切成两瓣,入缸腌制,一层萝卜一层盐,每天翻缸1次。7天后捞出,置日光下晒干,再放入甜面酱中酱制。每天翻缸1次,4天后即成。

顺义美食:咯豆宴
爬豆具有提高自身免疫力的功效,于是便有了用爬豆做各种面食滋养战士的风俗。这种风俗流传至今,慢慢形成了当地的特有风味农家宴—咯豆宴。咯豆是北方地区常吃的一种特色面食,用蔬菜打底,爬豆面与绿豆面、加上当地自家种植的小麦粉、榆皮面混合做成的“咯豆”却为田家营特有。传统纯手工工艺制作,口感爽滑劲道。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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