赵玉霞:朋友都劝我,说你在这里多好,但我就是不满足现状的人,就想着到省城去,是不是同样的一年时间能收入30万元钱。
20年前,赵玉霞从靖远县来到兰州发展,但她选择的地点却出乎人的意料,就是当时很荒凉的大沙沟。她为什么选在这儿呢?她看到了这条沟距离市区13公里的地方,有家店做羊羔肉小有名气。
赵玉霞:去机场的,路过的客人,还有兰州一些吃羊肉的,去他那里吃,他那个羊肉在那个时候也是挺有名气的,做得不错。我觉得这个沟里是我以后的发展目标。
老公都不知道的小秘密 让她年入上亿元
自己做的羊羔肉这么好吃,肯定也能成功。在距离市区八公里的这个位置,赵玉霞盖了一个200平米的餐馆。为了早一点挣到30万元,赵玉霞连住的地方都没有就开始营业了。
赵玉霞:包厢里面白天坐客人,晚上就支个临时床。我们还支个临时床,服务员,凳子不是都有靠背吗,两个凳子一拼
赵玉霞的丈夫 高彭峰:中间就成了床
赵玉霞:拼这么一排,就从这头钻上去,就是一个床。
可是开业几个月,生意一直都很惨淡。赵玉霞觉得,兰州餐饮竞争大,光有九道弯的羊肉还不够,必须得再有点特色。日后500万都不卖的秘方,就在这个时候出现在赵玉霞的脑子里。为了找到最合适的调料,每一样她都亲自去尝。
赵玉霞:花椒你挑一个放在嘴巴里,麻的直接没有知觉了,赶紧喝水漱口,等一会儿再尝别的。就是这么去研究一个配方。
整不出一个独特的配料,餐厅就没有特色。赵玉霞尝试了上千次,可都没能找到中意的配方。
一边继续研究羊羔肉的配料,赵玉霞一边在别的地方下功夫。对所有菜品的要求,甚至到了员工匪夷所思的程度。
地点:赵玉霞餐厅的地下仓库 时间:2017年11月17日 7:00