有一天,因为包装袋用完了,一锅鱼头被剩了下来。很快,鱼汤结起了一层像这样的膜。史黎青觉得,鱼头上贴了膜,样子很不好看,她把鱼头从汤里拎了出来,这一拎不要紧,转机出现了!
史黎青:我明天过来把鱼头(和汤)倒在一起去重新烧的时候,一点都没有腥味了。真的,当时只是简单地就想把膜不要弄在鱼头上,没想到出了这种意外的情况。
史黎青马上做出了这种可以直接把鱼头从汤里拎出来的锅架,先把鱼头单独放进包装里,再把汤单独灌进另外一个包装,这样放置几天,再回锅一热,果然,腥味没有了!但显然,这件事还是没那么简单!
采访中,记者发现,每一个鱼头在装进包装之前都要像这样把隐藏在鱼头里的一根刺弄断。如果不弄断,这根很硬的刺就会在鱼头抽成真空之后凸出来,很有可能会把包装袋扎破。
史黎青:刚开始做鱼头的时候,不知道把这根刺处理掉,整个一批鱼头,如果做100个,等于七八十个都是破包的。
真空包装的砂锅鱼头工艺看似简单,其实每一步稍不留神就会有大问题。在经历了近一年的研发之后,史黎青终于做出了产品,人们只需要把包装打开,倒进锅里一热,再把礼盒里配套的调料放进去就可以享用了!然而,想让人们接受这种产品,却没那么简单。
史黎青:你好,大哥,带着孩子逛逛吧。
史黎青觉得,想让人们接受自己的产品,最直接的办法就是让消费者亲自品尝。当时她搞了很多像这样的活动,也经常会遭遇像这样的尴尬。