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2020
10-07

揭秘舌尖上的广东人不懂吃火锅?烧鹅配方配料做法大全 广东人怎样吃火锅

可以很骄傲地跟外地的朋友说

我们广东人过冬的命
都是打边炉给的!
今天我们就来聊聊打边炉
为我们吃货省的火锅疯狂打call

广东的火锅
不是清水这么简单
讲真!打边炉广东人未输过
不同于北方的涮火锅
“打边炉”这三个字
就会油然而生一种幸福感

吃火锅在广东称为“打边炉”。《广东通志》的清代版本中,就有提到“冬至围炉而吃日边打边炉”。

“打”字指“涮”这个动作,“边炉”则有两个含义:一个是说人在炉边守着,边涮边吃,另一个则说“边”原指“甂”,甂是小瓦煲的意思。

粤式的火锅特别讲究汤底,汤底要靓,是由鸡、猪骨或者海鲜熬制的汤,配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材做成的。

这样的汤很有营养,而且老少咸宜,里面的汤料也是粤式火锅必不可少的一环。

所以重庆那句著名的slogan:“老子吃火锅,你吃火锅底料!”
在广东人看来,没毛病~
广东的冬天并不会像川渝那么湿冷,人们也不需要用辣椒这么刺激的食物驱寒,即使广东的川渝火锅店生意红火,但粤式火锅始终是广东人的白月光。

最后编辑:
作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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