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2020
10-07

揭秘舌尖上的广东人不懂吃火锅?烧鹅配方配料做法大全 广东人怎样吃火锅

之前也谈过那些让人欲罢不能的下水美食,然而,对于鹅来说,用“下水”来形容鹅的内脏,简直太配不起了,甚至有点糟蹋。

说起鹅肝,定会先想起法国鹅肝。鹅肝配牛肉,鹅肝配法棍,怎么听怎么贵族。但谁说狮头鹅的粉肝,不能够PK法国鹅肝?
说卤水鹅肝PK不了法国鹅肝的,广东人第一个不同意

法国鹅肝多以各种酒、香料腌制为主,而广东的狮头鹅鹅肝的制作方式一般以卤水居多。

鹅肝在浓郁的卤水中被煨熟,让卤水中的香料与鹅肝的脂类物质充分接触融合,达致化境。

肥美粉嫩,入口即化,回甘绵长,是合格的狮头鹅粉肝了

一盘合格的狮头鹅粉肝应该是肥美粉嫩的,入口即化,没有任何颗粒感也吃不出筋络,口感像豆腐,但是又比豆腐更加绵长回甘,饱满的脂肪加上卤水的清香鲜味在口中蔓延开来,什么叫好吃到忘我,鹅肝会让你明白的。

鹅肠可以说广东夜宵专场的C位专属。吃着鲜香爽脆的豉油皇鹅肠,再来一口冰凉的阔落或者啤酒,就是这么痛快!

广东夜宵的C位专属——豉油皇鹅肠

一家饭店有没有用心经营,点一碟鹅肠就可以检验。鹅肠还有一阵骚味的饭店,我劝你不要再见。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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