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2020
08-17

揭秘广东这道美食凭什么能称霸整个早点宵夜界!当之无愧的早点夜市小吃摊之王?

每一家小摊还都会秘制一罐辣椒酱
拌上辣椒酱
才明白什么叫不露声色的美味

福建莆田的炒米粉
应该是广东最“奇葩”的存在了
炒米粉的时候不加水,而是加豆浆

据说这是因为米粉吸饱豆浆汁后
会变得更加绵滑
米香和豆香会激发出迷人的风味

但不管怎么划分
一份好的广东炒粉必定是这样的
经过师傅20+次颠勺的洗礼后
染上金黄色泽,才能顺利出锅
油均匀包裹着米粉
盘子底部没有出油现象
也无粘连的状态

离开广东,就吃不到这味道?
生活在广东的人
似乎都是挑剔的吃粉专家
不够爽滑,不吃
不够韧性,不尝
失去米香,不试

广东人在吃粉这件事上的高追求
才使得低调的广东粉
能够屹立不倒、长盛不衰

其次虽然配料简单
但是每个排档师傅
都深谙广东镬气的精髓
千万不要小瞧任何一个
在街边卖炒米粉的师傅
哪天不出摊
你可能比想男朋友还要挂念他

要想在美食界拥有自己的地盘
尤其是卧虎藏龙的地摊宵夜档
没有一点基本功
是根本活不下去的
所以,广东的炒米粉好吃
就是再自然不过的事情了

最后编辑:
作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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