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2020
04-27

揭秘中国最牛服务员海底捞杨丽娟:初中辍学19岁当海底捞店长如今身家45亿超过董明珠?

  当时24岁的谢英已经算是大龄服务员,她的开局也算不上轻松。谢英在海底捞的主要职责是传菜、结账,双脚每天几乎没有停下来的时候,刚来前三天,回到宿舍脚肿得发疼,用热水泡了以后就抱着自己的脚告诉自己,三天坚持下来了,告诉自己坚持七天,七天下来撑一个月,再熬三个月,三个月以后就会慢慢习惯。

  谢英在海底捞一个月200元左右的工资。大部分寄回农村给父母,自己留下50元左右,一块一块精打细算着花。因为走路很多所以每个月几乎都要花10块钱左右买一双新的黑色布鞋。有时候为了剪一个便宜的头发,她会去更偏远的小县城,因为那边只要三块钱。

  谢英和杨利娟一样,很快就被张勇发觉出有做管理者的潜力。因为他觉得这个服务员手脚勤快、性子耿直,总是能够很快处理掉问题。随后便提出升她做管理岗的工作。

  但谢英拒绝了。她觉得自己就是一个农村大姐,没背景没文化没颜值,是一个“三无产品”。

  这是那一群中国年轻务工者共同的特点。他们的教育背景和家庭成长环境造就了一种“不自信”的谦卑性格。机会来临之时,他们的第一反应退缩与畏惧。

  海底捞也是如此。1994年创立于简阳直到1999年才离开四川省,到陕西西安开店。在当时的中国餐饮行业,火锅这样地域属性很强的餐饮业态似乎还没有全国连锁的模式出现。另一个四川火锅品牌小龙坎老火锅,也只是在成都拥有直营店,随后在其他地方以加盟的形式出现。

  海底捞在当时面对的整个中国餐饮市场时,如同谢英要面对一家门店几十个员工一样,对于未知充满着胆怯。

  从小人物到拥有一定权力的过程,每个人都显得不自在。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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