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2020
04-27

揭秘中国最牛服务员海底捞杨丽娟:初中辍学19岁当海底捞店长如今身家45亿超过董明珠?

  海底捞用这种“亲情化管理”感动了无数进入这家公司的农村青年,然后希望他们,也以同样的方式对待自己的客人。

  张勇和海底捞离不开这些人。
  《海底捞你学不会》里记录着,1999年,杨利娟(书中称为“杨小丽”,是杨利娟在海底捞的昵称)把海底捞开进西安。有一天,三个喝多了的男顾客和海底捞的服务员吵起来,并且动手打了两个女服务员。海底捞的男服务员不干了,把这三个人揍了一顿。三个人走时撂下一句话:“你们等着!”

  三个小时后,来了60多个手持棍棒的大汉,要求海底捞赔五万,不赔就砸店。警察还没来得及赶到,杨利娟冲到最前面,喝令店里100多名员工冲出店,和那60多个大汉隔着马路对峙。对方一看海底捞的气势,反而犹豫起来,等警方赶到,很快便散了。

  杨利娟说当时忘了害怕,就想一件事,这个店装修花了那么多钱,绝不能让他们砸。 到了派出所录口供,警察问餐厅谁负责,谁是老板?杨利娟底气十足地回答,老板是张勇,在四川、西安,我说了算。

海底捞在西安的第一家店面。海底捞在西安的第一家店面。
  你很难想象这是一开始进入海底捞时,和员工开会都会脸红的杨利娟。跟随海底捞成长,逐渐独当一面的老员工们,成为了海底捞扩张中的关键。

  海底捞从四川开到西安之后,以平均每两年一个新城市的速度拓展新的市场。2002年它进入河南郑州,随后2004年北京也开出了第一家海底捞。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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