非你莫属非诚勿扰最新一期电视SEO互联网+创业者致富经 > 农民工创业项目 > 揭秘中国最牛服务员海底捞杨丽娟:初中辍学19岁当海底捞店长如今身家45亿超过董明珠?
2020
04-27

揭秘中国最牛服务员海底捞杨丽娟:初中辍学19岁当海底捞店长如今身家45亿超过董明珠?

  对于张小军这样的店长来说,固定工资只是一小部分收入,更重要的是层层抽成的这个增量部分。所以,每多开一家店,他的收入就会提升一个台阶。

  在此薪酬体系下,店长的个人收入与徒弟、徒孙是否获得成功直接相关。店长不仅具有充分的动力管理好其门店,还坚持公平公正的原则,尽可能多地培养出能力,品行都合格的徒弟店长,并带领、指导他们开拓新门店。

  因此,师徒制是海底捞自下而上发展战略的核心,从而实现裂变式增长。

  为了避免规模过大而滋生出冗繁的总部,海底捞又要求地域相近的若干门店形成一个“抱团组织”,通常是地域相近、有师徒关系的5至18家门店,共享资源,共同解决当地问题,实现一定程度的自我管理,提高效率。每个组织的组长必须制定该团的下一代组织裂变等长期发展计划。目前已经有41个“抱团组织”登记在册,覆盖了大多数门店。

  把“师徒制”放到台面上,是2016年左右由董事会决定产生。

  也是从这一年开始,海底捞发生了高速扩张。这在一定程度上也保证了海底捞在扩张的时候,“柔性标准”的服务和管理方式得以奏效。

  对于谢英或者杨利娟而言,海底捞的扩张也意味着她们人生的根本变化。

  2004年听到要从西安调来北京工作时,谢英兴奋得不得了。那可是北京首都,她从来没有在那么大的城市生活过。在筹备期间,袁华强带着谢英和员工们在北京摸清周边环境,也看到了以前只在电视里见过的天安门。

  有一天下班高峰,他们站在一座天桥上往下看,南来北往的车辆密密麻麻地排着长龙,一边是车前灯的黄色,一边是车尾灯的红色。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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