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2020
04-26

最火美食纪录片中国之食文化视频你看了几遍?吊打《风味人间》?

大国文化之中国食文化

中国食文化之旅

《食游记之游中国风水文化第一村-三僚村》(1)

(一)粤菜
广东人以吃闻名,是中国食文化的开拓者和实践者。广东地处亚热带,地形多变,物产丰饶,同时,广东又处在中外交流的枢纽,天南海北的游客、商人云集,使广东的食文化丰富多彩。“食在广东”已名扬海内外。
粤菜包括广州、潮州、东江等地菜。粤菜风味独特,用料广泛。各种奇珍异食无所不吃。“野味香”之名,脍炙人口,令人回味。其原料有来自深山密林中的猴子、果子狸等走兽,也有鹧鸪、山鸡、禾花雀等飞禽;既有钻地打洞的穿山甲,也有树上跳跃的松鼠;既有叫声令人惊悸的猫头鹰,也有草中长蛇,水上野鸭;既有水里游的鱿鱼、鳞虾,也有四脚爬行的乌龟、甲鱼;既有鱼翅、燕窝、海参等珍品,也有家中猫、野地老鼠等动物……。这些野生动物,大多其貌不扬,名声不佳,然而经过广东高明厨师加工烹调后,便成了味道鲜美、营养丰富的桌上佳馔,口中奇珍。
丰富多彩,营养上乘的广东菜、广东小吃和广东食品尽管使广东人大饱口福,但广东人对“吃”的要求越来越高,广东人的食文化吃出了情调,吃出了享受。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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