非你莫属非诚勿扰最新一期电视SEO互联网+创业者致富经 > 农民工创业项目 > 最火美食纪录片中国之食文化视频你看了几遍?吊打《风味人间》?
2020
04-26

最火美食纪录片中国之食文化视频你看了几遍?吊打《风味人间》?

闽菜起源历史早,由福州、泉州、厦门等地方菜组成,擅长烹调海鲜及当地土特产。其特点是色彩绚丽、味鲜而清淡、咸中略带酸甜。驰名的闽菜有佛跳墙、白雪鸡、八宝鲟饭、太极明虾等。
闽菜继承了我国烹饪技艺的优良传统,以其浓厚的地方色彩和独特的福建风味而香飘中外。
(八)湘菜
湖南地处我国长江中游,洞庭湖以南,境内水系纵横,气候潮湿。湖南奇山秀水物产富饶。
湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西地方风味构成,其特点是制作精细,用料广泛,讲究原料的入味。口味偏重咸、辣、酸、香,以辣为特色。湘人食辣为瘾,无论男女老幼皆嘻辣成癖,一顿没有辣椒便会饭菜不香,正所谓“无辣不成味”。
著名的湘菜有:麻辣子鸡、红煨鱼翅、火方银鱼、油辣冬笋尖等。
除以上介绍的中国八大菜系之外,我国还有许多地方的菜系和品种繁多的地方风味。由于我国的烹饪技术精湛,源远流长,食文化始终贯穿于人类文明发展史中,随着社会的进步,中国的饮食文化定会更加繁荣兴旺。
但是,必须指出的是,食文化与饮食文化不相同,其满足“口福”的单纯生理需要并不占有主要地位,它是通过“食”的过程而感受到其背后的文化意味和历史风情,并由此而了解这一地域或国家。
当代饮食文化具有了更加鲜明的时代色彩,食的对象发生了明显的变化,环境意识、动物保护意识和无公害意识被越来越多的人们所认同。因此,那些以山珍野味为主要对象的中国食文化(如广东菜系)也必须发生变革,否则不仅不会得到相应的收益,反而会因此而受到旅游者的批评。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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