好在,6月底换季水果会大幅上市,价格也该回落了。
赌苹果:一年亏来一年赚
老杨家的冷库里还有20万斤苹果,是他两个客户的存货。零下一度的环境里,这些2018年秋天的果实依旧多汁甘甜。这里地处陕西关中平原,是55个国家级苹果生产重点县之一。本地苹果早已销售完毕,仅剩的这些富士苹果产自100多公里之外的甘肃天水,一个品质很好,但不如陕西洛川、山东栖霞有名的产区。
陕西是中国最大的苹果产区,产量占全国四分之一,全球每七个苹果中就有一个产自陕西。上世纪80年代,陕西苹果种植起步;90年代,种植面积大扩张,从200万亩猛增到800万亩(90年代末),从此超过山东成为全国苹果种植面积最大的省份。
老杨从80年代生产队时期就开始种苹果、收苹果、卖苹果;90年代初注册了公司,手写的账本记录了无数起起落落的行情。现在,他果业公司的冷库最多可以存下1000多万斤苹果,是当地最大冷库之一,也是最灵通的行情信息中转站。
在陕西,2018年春季的霜冻让苹果大幅减产,这至今仍深刻影响着全国水果行情。但老杨经手的苹果没减少,去年八九十月的收购季,最忙时200多人在这个院子里分拣苹果、装箱、入冷库。冷库的客户来自各地,苹果也是,也有小部分是本地果农存储的。老杨主要提供冷库服务,行情好的年份,也会自己收购一些。
和时令水果不同,苹果是名副其实的大宗商品,它也有着更复杂、多向的流通,销售周期更长:陕西是主产区,老杨也跑去过山东、河北收苹果,往四川卖;新疆有阿克苏苹果,他也往新疆送过陕西富士;更远的,他替客户往霍尔果斯送苹果,出口到俄罗斯、尼泊尔。
一切以价格为导向,其实也很简单:这些“水果猎手”在全国寻找最划算的苹果,存在冷库,向最贵的市场伺机出货。