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2020
05-14

2020《风味人间》第2季视频全集300多种全球美食等你来品尝!网友:我做错了什么,让我看到这个

以色列的美食,含东方美食的色香味,也蕴含西方饮食中的规范

神秘哭墙,2000多年耶路撒冷哭墙的血泪史,有叹息之壁之称

刀鲤鱼,广东又一美食材料,光是先期的腌制就很学问

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巧用新颖拍摄技法
如何在影像中,将“当地”特色、“美味”拍出来?这简直是个送命题。

对食材在不同阶段下的记录镜头这就是传统的“Food Porn”,像在高温下包裹蟹壳的面包皮充气膨胀,蟹黄与蟹膏在油锅里变得油光鲜亮;上升到“动物世界”范畴的是用从羊群迁徙,渔民追捕旗鱼等来表现食材的文化。

但是这次最棋高一步的则是运用了超微观摄影、显微拍摄、动画再现、CG特效、交互式摄影控制系统等多种全新手段,多角度、多感官的展现美食的最“好吃”的瞬间之感。

《风味人间》创纪录的引入了超微观摄影和显微摄影,把食材无限放大,让观众可以直接在电视屏幕前看到食材的分子结构。

就连人民日报海外版如此评论这次摄影

这些拍摄手法可以让我们看到在腌制的过程中,细小的盐粒是如何一点点渗入到肉里的,也可以看到卤水与豆浆相遇后,如何凝结成豆腐。

再如,我们都知道吃螃蟹蘸醋汁更好吃,在微观摄影下,这种做法得到了科学的解释。观众能看到当酸性物质接近蟹肉时,蟹肉的肉质纤维会瞬间展开,陈晓卿生动地将蟹肉的这种变化称为“虎躯一震”。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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