彭长贵(左),左宗棠鸡的发明者
影片中出现的多位美式中餐大厨,他们的创业经历对理解中国人与食物的关系有着重要启发。
05 | 《蜜糖的秘密》
导演:达蒙·加梅乌
在内心深处,我们都知道吃糖对身体有害,但是澳大利亚纪录片导演达蒙·加梅乌却在给我们敲响警钟,蜜糖为什么让人停不下来?他自己担任实验小白鼠,在60天里每天吃40勺糖,这是大部分人平均每天的摄入量。最终的实验结果令人震惊。
加工食品包含的糖分超出想象
为什么我们的大脑总要更多的甜?这部纪录片从医学和日常生活的角度,讲述了蜜糖之毒。
06 | 《酸葡萄》
导演:鲁本·阿特拉斯/罗思韦尔
葡萄酒,每个餐桌的点睛之笔。它不仅是一种佐餐的饮品,更代表了一种品位和理想。《酸葡萄》讲述的是围绕葡萄酒的一桩欺诈案件。鲁迪·库尼亚瓦姆身边围绕了许多上流社会的葡萄酒狂热藏家,他靠葡萄酒专家的名号赚了数千万美元。
葡萄酒藏家为什么甘心受骗?
他经营的葡萄酒骗局是一个当代城市传奇,背后的行业黑幕更是令人惊诧,帮助我们理解人类对这种红色液体的执念。
07 | 《一部关于咖啡的电影》
导演:布兰登·洛佩尔
据说,全世界每天要消费20多亿杯咖啡,有两千万的人口靠种植咖啡谋生。当你在咖啡店点一杯咖啡,就融入了这个当代重要经济体系之中。