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2020
05-14

2020《风味人间》第2季视频全集300多种全球美食等你来品尝!网友:我做错了什么,让我看到这个

《风味人间》第2季定档至4月26日,300多种全球美食等你来品尝!

《风味人间》第2季·定档4.26:300多种全球美食等你来细品
《风味人间2》全球美食狂欢趴,此刻我的眼里只有美食

古罗马诗人、文艺理论家贺拉斯在《诗艺》中曾经提出一个重要观点:艺术的作用应带给人乐趣和益处,但也应对受众有所劝谕、有所帮助。

这当然是没错的,在相当长的历史时期内,传播内容的教化效果,是人类和民族进步的推手。特别是读物匮乏的年代里,传播知识内容的同时,还让人求真知、求真善、求真美。

问题在于,如今这个信息爆炸的时代,获取内容如此便捷。教化的痕迹太明显、教化频率太高,只能引起人们的厌烦——最终,无法抑制地投奔了其他内容端。

是的,明明只是看个美食放松身体,愉悦心情的,倒被上起了课。关键是,这门课几年来已经被上过好几次。

对不起,我看不下去。

上一季《风味人间》收官后,有媒体采访陈晓卿时,他谈了对美食拍摄的心得:「远的,要拍得更远,我们用航拍,展示食物背后的大山大河;近的,要更近,所以我们用上了微距摄影,展现食物处理过程中的化学变化和分子运动。」

当时听来,确实惊艳,既能反映宏大世界观,又能记录微小变量的镜头,才是最接近真相的拍摄。

到了本季,这种宏观又微观的拍摄态度一如既往地被贯彻始终。但问题在于,它背后的逻辑,却被有意无意地弱化了。

上一季「江湖夜雨」里,拍摄小龙虾的逻辑,是先取景湖北的麻辣小龙虾,再转到小龙虾原产地美国路易斯安娜,纪录人们以卡疆粉、柠檬等辅料煮小龙虾的场景。这些美食故事的背后,是壮阔的长江和密西西比河,孕育同样食材,和完全不同的文明。

同样,在「肴变万千」里,拍摄臭味食物的逻辑,是取景臭豆腐、苋菜梗后,再转到欧洲的鲱鱼罐头、蓝纹奶酪。在微距拍摄下,展示微生物促使蛋白质变性,分解出人类热爱的、包含鲜味的氨基酸的真相。

但到了「甜蜜缥缈录」,与中国甜味饮食类比的国外,就变成了土耳其的果仁蜜饼、马来西亚的海胆。

老实说,这些食物,与中国人对「甜」的理解,其实是没有可比性的,相互之间也并没有必然的关联。而失去了这种宏大、真实的叙事结构之后,对观众来说,纪录片就只剩下与实际生活关系不大的猎奇了。

虽然本季《风味人间》拍摄技术一如既往地高超,制作水准也无愧于精良二字。但失去了基础思想的支撑,技术永远只是炫技而已。

永远不要低估观众的欣赏能力,也永远不要瞧不起大众审美的选择。美轮美奂,却没有情节的艺术作品,注定是叫好不叫座的。
对不起,我看不下去。

陈晓卿在《舌尖》中,写过这样一句台词:在中文里,「火候」一词的使用并不局限在厨房,更能用来评价处世的修养,以及为人的境界。
此言不虚。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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