乡愁是一种味道
乡愁和故乡的味道似乎是有着天然的联系的。《晋书·张翰传》中提到“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，便有了“莼鲈之思”。梁实秋先生“偶因怀乡，谈美味以寄兴”，写下《雅舍谈吃》，以描述北平美食来排遣乡愁。汪曾祺先生用穿心红萝卜、咸菜慈菇汤，表达对故乡和童年的向往。
“辣酱是双峰的特产，在物资匮乏的年代是常吃的‘下饭菜’，如今在外地工作，也网购过辣酱，但总觉得没有家里的味道。”老家在双峰印塘乡的李先生夫妻俩在深圳工作已有数年，他说，在公司食堂就餐，有时候就会怀念起家乡的味道，怀念家乡的辣酱、豆豉……
由山苍子、木姜子为主料，通过现代工艺萃取而成的山胡椒油，在娄底深受大家喜爱的新化“三大碗”等，展示了梅山人的饮食特色及源远流长的饮食文化。袁先生是新化曹家镇人，乡愁对他来说，可能是辛辣的“三合汤”，可能是烟熏火燎的腊肉，可能是家里酒坛里的水酒，喜欢吃辣的他对清淡偏甜的粤菜并不怎么感冒，偶尔，他会叫上三五好友，找一家正宗的湘菜馆，用辣味刺激味蕾，用美食慰藉相思。
乡愁是一方水土
一方水土养育一方人。故乡有独一无二的景色习俗，这些带着片片乡愁的“风景”，即使离家多年，也让人放不下思念。 每当你身心疲惫的时候，可能就会回想起来，也许是那座山、那条河、那口池塘、那道田埂，也许是家门口的小菜园，也许是那棵你从小攀爬到大的歪脖子树，也许是那消逝的炊烟和地主大院，也许是再也见不到的耍狮子舞龙灯……
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