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2020
05-20

“不欢迎中国人”的德国顶级大厨餐厅被米其林除名了!为何火遍全球的米其林餐厅在中国失灵?

米其林美食“西瓜牛排”为什么这么贵?大厨一刀切开瞬间被惊艳了

米其林餐厅总以为已经站到了厨艺的巅峰,中国小伙一把菜刀让他们明白了谁是王者

孙红雷成米其林大厨,用方便面征服外国人,真给中国人长脸!

米其林大厨说, 中国人是世界上最会做海鲜的国家

然而让人意外的是,如此出名的米其林星级餐厅在中国却很是不常见。可是要说国人对美食的追求其实已经到了一个极为疯狂的地步,这一点光是看看街头无数的小吃美食便能够看出了,如果米其林在中国各地都设店的话,想必其市场前景应该也不是一般的大。那为啥米其林店还是这么少呢?很多国人都表示因为“贵”,大家不愿消费。虽说价格高是一个重要的原因,但是米其林告诉我们,其实不在中国广泛设店还有其他更重要的原因,现在我们就一起来听听米其林大厨是怎么说的吧!

或许很多人不知道,米其林餐厅的“眼光”非常高,他们也是拥有一套属于自己的餐饮理念,除了菜品以及用餐环境极为讲究高端、奢华,在美食选取方面也有极为严苛的标准,一道菜要想成功被米其林收入红宝书中,必须得满足以下几个条件:首先食材要与其价值相匹配、食材的素质要足够高、烹饪要足够创新、烹饪技术要到家、一道菜要保证各类食材的味道能够很好的融合,最后最为重要的一点,烹饪的一致性。

对于前五点,可能大家很容易就能理解,只是这最后一点“烹饪的一致性”着实让人听的一头雾水。事实上,这个“一致性”就是同一道菜在不同的地方也要一样。比方说,同样一道牛排,在法国吃到的要与英国吃到的一样,要完全按照菜谱所提供的方法去做,不能误了口味。

恰好中国厨师做菜就比较自然,不论是菜的生熟程度,还是火候的控制、调料的添加等,靠的都是多年烧菜的经验,经过这种方式做出来的菜同样非常好吃。从这来看,中国厨师烧菜的技艺其实已经远超米其林了,但是人家却并不管这些。在米其林看来,本店里的菜品一定要与国际接轨,中国大多数城市无法达到这样一个标准,自然也就无法被米其林看中了。

不过中国饮食文化有千年历史,自然也有属于自己的特色,米其林认不认同实在代表不了什么!

为啥红遍全球的”米其林餐厅“,在中国却不是很受“待见”?

食物是我们在生活里的一个必需品,美食是大众从各种食物中选出来最受人们欢迎的食物。美食是一直备受关注的一个话题,没有人能拒绝美食的诱惑。特别是在当今社会,大众对美食的越来越渴望。以前的人,只想着解决温饱问题,现在的人更多的是追求美味。想着怎么才能吃到更多好吃的东西。每次去哪里游玩,除了关注去那个地方的路线,再就是关注当地的美食,多以美食为主。说起美食两个字,就会联想到餐厅,世界上有很多出名的餐厅,但最有知名度的就是“米其林”餐厅了。它在餐厅里是一个荣誉,所以很多的餐厅都想成为“米其林”那样的餐厅。米其林餐厅是国外消费者选择餐厅的最重要的标准,所以在国外,如果有米其林餐厅,那肯定会很受欢迎的。但在中国就是截然不同的,其实这几年有很多米其林餐厅流入中国,但是就是火爆不起来。可这是为什么呢?主要有下面这几个原因。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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