非你莫属非诚勿扰最新一期电视SEO互联网+创业者致富经 > 农民工创业项目 > 你最喜欢吃的小龙虾的100种做法视频大全 小龙虾独家秘方和正宗做法大揭秘
2020
05-19

你最喜欢吃的小龙虾的100种做法视频大全 小龙虾独家秘方和正宗做法大揭秘

九、出锅盛盘,撒上少许葱花点缀,美味即成。蒜香浓郁的小龙虾,好吃的根本停不下来!

【小贴士】
一、小龙虾预处理是为了让虾肉定型,也让虾黄定型不易流失,饭店一般采用油炸的方法,但家庭中不会用到如此大量的油,因此蒸熟是最佳的方案。

二、姜黄粉与黄栀子粉可以在菜市场找卖香料的商家帮打粉。

三、汤汁浓稠度以个人喜好为佳,不管在盱眙还是其他地区,类似做法的小龙虾有如文中一样汤浓蒜泥厚的,也有只闻蒜香不见蒜的,一切取决于自己。

新版正宗十三香龙虾绝密配方(附麻辣酱、粉料配方与秘制出锅料配方)

一、介绍:
2007年曾介绍过一款周庆师傅无保留奉献的十三香龙虾的配方,经过五年的实践,周师傅的十三香配方和操作流程更加完善,其经营的欢喜龙虾店生意也越来越红火。现在周师傅再次献出其五年来的研究成果,为大家奉上一份更美味、实用的十三香龙虾配方。

五年时间,周庆几乎摸准了所有香料的特性,通过添减香料分量,让十三香粉口味更融合、卖相更美观、食用更健康。

丁香:
分量减为之前的三分之一。丁香的香味和辛辣味比较突出,是十三香配方中不可缺少的一味料,但食用过多易引起呕吐,所以只是减少分量而不是完全去掉。

甘草:
分量变为之前的三倍。甘草有甜味,增加分量能让十三香的口感更醇和,将各种味型融合起来,香味更浓郁,吃起来更有回味。

草蔻:
分量减少为之前的三分之一。草蔻有苦味,用多了会让十三香粉带有一种苦涩感,降低分量可以多出香、少出苦。

香砂:
分量增加一倍。香砂的香味突出,减少丁香分量后要适当提高香砂的量,以避免十三香粉的香味变淡。

白蔻:
分量增加四分之一。白蔻跟香砂的特性相似,香味比较突出,增加分量的目的也是替代丁香为十三香粉增香。

荜拨、草果:
分量都减少一半。这两种香料的颜色较黑,分量太多易导致十三香粉烧出的汤汁色泽太黑。

最后编辑:
作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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