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2020
05-19

你最喜欢吃的小龙虾的100种做法视频大全 小龙虾独家秘方和正宗做法大揭秘

技术关键:

梅干菜为干货,使用前需入清水浸泡一晚,使用时挤干水分入锅即可。在作配料烧制菜品时,一定要调成咸甜口才能充分发挥出其特殊的浓郁香味,所以此菜中白糖用量稍多,每份以15克为宜

北京簋街麻辣小龙虾,独家秘方和正宗做法大揭秘,喜欢的别错过

每一个夏天,都是麻小的天下,作为吃货来说真的是该“放肆”的季节了。不管是高档餐厅,还是街边蝇头小馆,随处可见麻小的身影。它色泽红亮的外壳成为夏日一道靓丽的风景,估计没有哪个吃货能不拜倒在它的石榴裙下吧?在北京簋街,就连明星们也抵挡不住它的魅力,纷纷向粉丝们种草。

它以麻辣著称,吃的时候不会去在意形象,管他是什么女神还是男神,吃到它美味的虾肉才是最终目的。小龙虾的做法可以说有无数种,食客最认可的莫过于麻辣、十三香、蒜蓉、香辣这四大风味。今天教大家几个小窍门,保证比饭店大厨做的还好吃,3分钟就能学会,话不多说,奉上干货。

【麻辣小龙虾】麻辣酱和香料粉的配方在文章末端,喜欢的要重点留意一下……

原料:小龙虾1000克,葱姜20克,蒜子35克,洋葱30克,麻辣酱35克,香料粉15克,盐3克,味极鲜10克,蚝油10克,红油200克,白糖20克,啤酒1000克,辣椒粉20克,干花椒20克,鸡精20克,高汤适量……

做法,1:买回的小龙虾用清水浸泡3小时,然后用刷子刷掉虾头的细菌和杂质,然后控干水分。

2:锅内加入热油烧至6成热,下入小龙虾炸至断生,大约需要炸15分钟,然后捞出沥干油。

3:另起锅加入色拉油烧热,再放入葱 姜 蒜子 洋葱炒香,再下入蚝油 味极鲜 麻辣酱 辣椒粉 花椒小火炒香。

4:然后倒入啤酒,少许高汤,红油,白糖、盐,鸡精,烧开后倒入小龙虾,改中火焖制10-15分钟即可。

再教您4个小技巧:
1:小龙虾的选择,最好选择嫩软壳的小龙虾,其腹部爪上绒毛白净整齐的。

最后编辑:
作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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