非你莫属非诚勿扰最新一期电视SEO互联网+创业者致富经 > 农民工创业项目 > 馋死人的纪录片又来了!如何评价爆火的美食纪录片《早餐中国》?只需早起,你就能找到故乡
2020
06-09

馋死人的纪录片又来了!如何评价爆火的美食纪录片《早餐中国》?只需早起,你就能找到故乡

第7集 广东汕头粿汁 早餐中国:粿汁是潮汕人早餐必不可少的食物

  在汕头街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。
  20世纪60年代的粿汁,是很经济的传统小食之一。粿汁摊的各种猪杂,两、三角钱一小件,粿汁每碗一、两角,所以只要花上数角钱,就可饱餐一顿,吃个痛快。当时巴刹、咖啡店或街边,处处都可看到有人卖粿汁,摆摊的、挑着卖的,吃粿汁的人的确不少。今天,潮汕粿汁仍深受人们欢迎,价钱也不贵。

第8集 贵州台江羊瘪粉 早餐中国 羊瘪粉

  羊瘪粉是贵州黔东南苗族侗族自治州独特的一个早餐,是由羊瘪和羊杂粉组成。羊瘪是取刚杀的山羊肠子未消化的一段,在锅中用山奈、胡椒等调料煮成绿色的汤汁再过滤之后水状的调味品,浇在煮好的羊杂粉上食用。羊瘪入口之初微苦味,但与羊杂粉同食既去腥,又清凉,是解酒养胃的佳品。烹制好的羊瘪是黄绿色,可以冷藏2-3天。被黔东南少数民族视为待客上品。
  老板龙春兰是地地道道的苗家人,她煮的羊瘪味香色正,不少在地人都只认他们家的羊瘪,无论男女老少,都喜欢这个味道,甚至有人直接喝羊瘪汤。如果龙阿姨开门晚了,会有人打电话来催她开门。小店的特色除了羊瘪汤,还有羊杂汤底。龙阿姨每周都要订一只新鲜的只吃草的山羊,由当地人宰好送来。因此羊瘪粉的汤底是由一整只羊熬制而成的,每一口都是鲜香。切薄的羊肉和羊杂摆米粉上,往汤里加入两勺羊瘪,再配上阿姨自制的青椒碎,味蕾和胃同时得到满足,幸福便是这么简单。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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