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2020
06-09

馋死人的纪录片又来了!如何评价爆火的美食纪录片《早餐中国》?只需早起,你就能找到故乡

不间断地追完已播出的五集,院长认为,若想探索极致的美味,《早餐中国》实在不是一个合适的选择。

但如果你只想下下饭,感受一丝市井间淳朴的温暖,那这部“接地气”的纪录片实在再合适不过。

听说,虽然单集时长很短,但未来《早餐中国》打算持续播出上百集。

不知道你的家乡美食,哪一天会出现在屏幕上呢?

人生在世,逃不过吃,喝二字。作为一枚资深吃货,表姐对于美食题材的纪录片向来爱得深沉。》,再到韩国的《街头美食斗士》。最近,这部吃货必看的纪录片的第二季又回来了!相比各种高大上的美食料理,这部纪录片拍的却是接地气的市井小吃和街边早点。
人生在世,逃不过吃,喝二字。 作为一枚资深吃货,表姐对于美食题材的纪录片向来爱得深沉。从当初的《舌尖》系列,到火爆B站的《人生一串》,再到韩国的《街头美食斗士》。

这些下饭神片早已成为吃货们的“精神食粮”,一边撩拨观众的味蕾,一边用美食治愈人心。

年初的时候,表姐曾推荐过一部讲述中国人的早餐文化的美食纪录片《早餐中国》。 最近,这部吃货必看的纪录片的第二季又回来了!

第二季仍旧由原班人马制作,《舌尖》系列的导演陈晓卿和总顾问沈宏非联手担任顾问。 相比各种高大上的美食料理,这部纪录片拍的却是接地气的市井小吃和街边早点。 从湖南的米粉,到福建的水煎包,陕西的羊杂汤,再到四川的红油抄手;

从重庆的小面,到新疆的烤包子,江西的瓦罐汤,再到内蒙赤峰的对夹……
这些各具特色的地方特色早餐美食,看得让人垂涎欲滴、满口生津。虽然每集只有短短5分钟,如同现代人的一顿早餐的时间一样短小精悍。 但纪录片的内容却十分丰富精炼,既拍食物本身的色香味,也讲美食背后的世情冷暖。 仿佛一道道简单的早餐美食,都在镜头里,变成了一位老街坊娓娓道来自己的人生故事。

纪录片的第一集,便来到了遥远的新疆吐鲁番。 提到新疆的美食,外地人可能最先想到的是馕或者手抓饭、羊肉串之类的风味美食。 但对于土生土长的新疆人来说,除了这些之外,他们最爱的还有烤包子。

清晨,天才刚蒙蒙亮,位于吐鲁番的一家烤包子店门口已经排起了长长的人流。 外地游客刚下火车就直奔这里,就为了吃到慕名已久的烤包子。 店老板是本地人,名叫牙森·艾买提。

艾买提经营这家店已经超过20年时间,据他所说:一天能卖出两千多个烤包子。 和一般蒸出来的包子不同,新疆的烤包子是采用传统的炭火炙烤出来的,采用鲜羊肉作馅。

刚出炉的包子,表皮酥脆,色泽金黄,而且皮薄肉嫩,咬一口就油脂四溢,满口肉香。

这种包子一定要趁热吃,千万别怕烫嘴。

再配上一碗热乎乎的奶茶下肚,新疆人充满能量的一天才完全被唤醒。 用本地人的说法来形容叫做“亚克西”,这个词约等于汉语中的好极了的意思。

所以经常有人这么问老板艾买提:你家烤包子这么好吃,秘方是什么? 艾买提却对于这种问题只是微微一笑,做烤包子的手艺,是他多年来钻研的独门秘诀。

看似制作简单的烤包子,可实际上,从揉皮、选肉、调味、包的手法,乃至控制火炉温度,每一步都有讲究,并且都做到了极致。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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