非你莫属非诚勿扰最新一期电视SEO互联网+创业者致富经 > 农民工创业项目 > 馋死人的纪录片又来了!如何评价爆火的美食纪录片《早餐中国》?只需早起,你就能找到故乡
2020
06-09

馋死人的纪录片又来了!如何评价爆火的美食纪录片《早餐中国》?只需早起,你就能找到故乡

早餐中国:现杀现煮,而且火候要掌握的很好,口感爽脆

早餐中国:靠货真价实的牛肉熬制的牛肉汤,比较适合大家的口味

早餐中国:牛肉的细面非常软,有肉有蛋,叫肉蛋双飞

早餐中国:早上2点起来,就要熬100斤牛肉,整锅的熬,好霸气

早上一锅下去,才是彻底醒了。
不贵,最豪华的,也就9块钱。
一锅地道的酸汤粉,有两大必要条件。

一,必须砂锅煮。
一个锅只用配定好一斤六两的汤,用猛火烧开。

开锅后,迅速放入食材和米粉,慢慢吸收酸汤的味道。

沸腾后,记得要让酸汤滚几滚。
这才是粉好了,汤的味道也浓郁了。

灶台的火越旺越好。
煨粉的锅越老越好。
火旺,粉熟而不烂。
锅老,粉鲜而不沾。

酸汤粉的第二地道,必须当地西红柿做的酸汤酱。

这是因为,凯里当地的西红柿,水分少,酸度高,熟得也透一点。

用这样的西红柿做出来的酸汤酱,汤汁浓稠,汤色艳丽。

不过,以上只是“必要”条件。
贺老板能称霸当地的,其实还留了一手。
他家的酸汤粉还有一个特色就是,西红柿酱蘸碟。

西红柿酱加青椒熬制,加上辣椒面、折耳根、葱花。

把粉夹到蘸料碟里,小口小口地慢慢吃。

酸、辣、咸、香,共浸在一个小小的碟里。
一花一世界,一碟一天堂啊。
说白了,所有的好食物,都离不开一个字。
等。
福建福安的一条小路上,每天早上都有一群老爷们虎视眈眈地围着一口锅。

在这里,吃水煎包,都得靠抢的。
不管油、不怕热,伸手就抓。
能多抓几个就多抓几个。
不然,又得再等下一锅。
这家水煎包好吃的原因,就是在“等”上。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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