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2020
08-13

揭秘胖东来如何做到:中高层干部一人一栋别墅,员工加班一次罚款5000

在生活广场四楼的优秀员工荣誉墙上,我似乎找到了一点点答案。每一位员工榜样的介绍词写得非常感性,但下面都会附上这位榜样的绩效明细以示她的卓越。100分的绩效考核项中“商品基础知识”与“专业知识讲解”占了整整35分!而绩效考核与星级评定挂勾,星级评定又与工资和年终奖挂勾!在《商业评论》杂志里提到的三星员工王冬霞,只是四楼洗手间一个小小的保洁员,但评为三星员工后她年终拿到了十万元奖金。所以星级是所有胖东来员工努力达到的目标,而细致的绩效管理让员工在各方面都需要达到卓越,因为这造就了所有员工的“工匠精神”!

外界就是用高收入、高待遇来解析胖东来或海底捞的成功,但其实高收入、高待遇也有各种绩效考核的约束。这么高标准的约束让能达到卓越员工成为榜样的力量,从而带动所有员工的自我学习与发展!

其它就是一些服务细节上的极致表现,想顾客之所想,急顾客之所急,总能让顾客如沐春风!

图一:在国内任何一家大时代类美食广场吃饭,你都不会看到美味佳肴后面的脏乱差。而在胖东来,后厨通过电视屏幕直接呈现在顾客眼前,干净、卫生、并配有菜肴的制作流程、每天食材的抽样展示,让你吃得放心。

下图为:当日食材的抽样展示以示新鲜度
图二:晋升妈妈后特别留意与孩子有关的设施,胖东来在宝宝椅上贴了卡通图片,让宝宝可以安心住着不觉得无聊。

图三:国内有多少消火栓形同虚设啊,因为根本没几个普通人知道怎么用它。而胖东来的每一个消火栓都配了使用说明,当出现火警时是个人都知道对着步骤1,2,3用起来。

图四:过道走马灯滚动的不是广告词,而是直击人心的温暖!
图五:商场里到处都是可供休息的长椅,还配有各类杂志、书籍。就是这种让顾客如临其家的感觉,才会让许昌的老百姓没事都来胖东来走走!

图六:珠宝售后服务中心常常出现排长龙的情况,为啥呢?免费清洗维修顾客的任何首饰,哪怕并不是在胖东来购买的。

图七/八:在胖东来超市的香蕉都是一个颜色:成熟的黄色!胖东来配了色卡告诉顾客,只有黄色才具备最佳口感。而胖东来就执着地只上市黄色的香蕉,没有不成熟的绿,也没有过熟的黑黄。

图九:各大超市都配了这个让顾客沾水拿保鲜袋,但海绵不是黑黑的就是干干的。而胖东来始终保持着海绵的清洁与湿度,这么小的细节都做到极致。

图十:国内哪家药店会配这么多冰柜将口服液放置其中,使之保鲜不影响药效,恐怕只有胖东来首创吧!

图十一/十二:我们翻了翻胖东来各个角落大大小小的意见本,每一条顾客的留言都有值班经理24小时之内的回复。每一条回复都密密麻麻,认认真真并公示电话。只有在胖东来,“意见本”找到了自己存在的价值!

最后编辑:
作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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