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2020
08-10

为了吃也要考上!中国高校食堂美食争霸赛:来看看中国最好吃的20所大学食堂

同济大学:糖醋大排
同济大学充满肉感的招牌菜“糖醋大排”曾在《天天向上》节目中露过真面目,实在无愧于“吃在同济”这个说法。而同济大概从上世纪八、九十年代开始给人们留下这样美味的印象。

早在1979年同济就成立了膳食科(即现在的饮食中心),那时校园里已有10个食堂:5个学生食堂、2个教工食堂、1个留学生食堂、1个清真食堂和1个专家食堂。在物资还不够丰富的年份,同济食堂想尽办法做创新,在厨艺大赛上用中餐西做、西餐中做、南菜北做、北菜南做的方法,实现菜品的飞跃。上海几所高校里就属同济大学的饭菜种类最丰富。
而糖醋大排也在这样的氛围中诞生。

此外同济的设备也较为齐全,特别是有能储藏肉类的冰箱,大排、里脊的供货较为充足,所以肉菜相对便宜,80年代的同济大排1毛5一个,令周围学校的学生眼馋得不得了。慢慢地,”吃在同济“的说法就传开了。

故事先讲到这里,咱们快来看看学苑食堂的硬菜吧。

你看这大排,它其貌不扬,但又酥又香,这浇汁熬制过千百回,用料、配比、火候,那大厨早已烂熟于心,拿捏得当。你吃上一份,就能排开所有空虚。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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