青海：杂碎汤杂碎汤分为两种，一种是牛下水做成的牛肉杂碎，一种是羊下水做成的羊肉杂碎。就是把牛羊肉身上各个部位的肉放在一起炖出来的汤，不过这道菜的脂肪和胆固醇比较高，有些朋友还是不太适合吃。
山东：糖醋鲤鱼有专家根据史料推测，早在3000多年以前，鲤鱼就是脍炙人口的美食了。鲤鱼中含有丰富的蛋白质和多种维生素。糖醋鲤鱼是先用淀粉抓匀，配上多种调料腌制，用油炸至金黄，用汤汁勾芡而成。感觉和糖醋里脊的做法差不多，味道应该也是差不多的。
山西：过油肉山西过油肉据说是全国第一届烹调比赛的金菜式，菜品色泽金黄，味道咸鲜，外软里嫩，不油不腻，是山西十大经典名菜之一。
云南：诺邓火腿说起火腿很多人可能只听过金华火腿，其实诺邓火腿的名气也不小，曾经上过舌尖上的中国。这两种火腿的区别金华火腿突出的是一个香字，而诺邓火腿突出的是一个鲜字，只是两种火腿的制作工艺不同罢了。
台湾：猪血糕猪血糕是用猪血加糯米一起凝固之后再蒸熟，吃的时候加热，蘸着酱料食用。我们老家有一种猪血豆腐，是用猪血和豆腐、肉末一起做成的，通过曝晒，烟熏，吃的时候蒸一下，也是很香很下饭的美味。感觉这个味道应该也差不多。
陕西：羊肉泡馍羊肉泡馍很多人都吃过，有些大型商场里都有陕西美食汇，合肥就有一家，之前也去吃过，但是因为我不太喜欢羊肉的膻味，所以个人觉得也不是很好吃。
重庆：毛血旺毛血旺的主料就是鸭血，配上豆芽、毛肚等辅料。这道菜的口味比较麻辣，现在不仅是重庆，全国各地的很多饭店里都有这道菜，但是我吃过很多不同饭店的毛血旺，味道都不一样，也不知道到底哪家的更正宗。
香港：避风塘炒蟹避风塘炒蟹是香港的十大经典名菜之一，这道菜的精髓其实是在蒜蓉上，这种蒜蓉甘口焦香，脆而不煳，和螃蟹一起烹饪之后，蟹块香辣、味道浓郁，是很多人垂涎欲滴的美食。
天津：红烧牛尾感觉红烧牛尾的特点是在食材上，因为牛尾我们平时吃的很少，包括全国很多地方根本没有人专门烧牛尾的，制作方法上和其他红烧菜没啥区别，味道肯定是有自己的特色的。
