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2020
09-01

舌尖上的中国美食江门新会陈皮宴视频全集 只有中国人才能体会的苦中回甘

陈皮宴, 体会它传统晒制的营养价值

舌尖上的中国: 陈皮宴、陈皮鸭 口感酥烂绵软味道甘香

陈皮宴,既是菜,又是药

行走吃遍古村落·江门
日前,中国古村落传播力指数发布会在华南理工大学召开,该研究在全省204个古村落评比出最有知名度和网络传播力的十大古村落。

正值暑假到来,我们特地挑选了入选的部分古村落,将连续数天详细介绍食游线路。我们挑选的标准就是“有好吃的”。这个暑假的亲子食游路线,就在这里选吧!

本次评选中,江门共有两个古村落入选,分别是开平自力村和新会天马村,前者以碉楼群闻名天下,后者的小鸟天堂引人入胜。

不过许多人未必知道的是,这两个古村的美食也很是让人流口水,开平的小吃和新会的陈皮宴,都是健康又美味的特色美味,游客“肚量”少点都会大呼可惜。

江门开平自力村开平豆腐角:形如孔雀开屏啖之娇嫩味浓

到开平旅游,有一种美食,你不能不品尝,它就是开平的地道小食——豆腐角。开平豆腐角以酥、滑、嫩、香的独特风味流传至今,其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。

?当地人采用本地豆腐为原料,精工制作出开平豆腐角,色鲜味浓,形如孔雀开屏,甚是好看。豆腐角看似制作简单,然而,越简单的菜式,要做出最过瘾的美味确实不容易。

豆腐很娇嫩,稍微用大点力气,豆腐就碎了。所以做豆腐角,一定要选一口平底锅,这样才能让豆腐均匀受热。

在制作时,取嫩豆腐4块,放入清水中洗净,左手戴上一次性手套,将豆腐放在手上,用刀将豆腐横切成矩形状,再斜切一刀,成三角形小方块;豆腐块上涂抹新鲜鱼腐,然后放至平底锅上用热油煎,有鱼腐的一面先煎;一边煎黄后,立马翻边煎,待豆腐两面都变成金黄色即可。做好的赤坎豆腐角口感爽滑,外脆内酥。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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