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2020
07-16

揭秘明星开餐厅哪家强?明星开餐厅为啥频遭遇滑铁卢?黄渤任泉联手经营火锅店甩黄磊孟非几十条街

  此外,人送外号“黄小厨”的黄磊与主持人孟非于2017年合开了“黄粱一孟”的火锅店,这家开业之际以一盘毛肚198元引爆话题。据媒体报道,该店于2018年12月3日正式闭店,仅维持了一年多。

  此前,据新京报报道,就闭店原因,“黄粱一孟”解释为租赁合同到期,将重新升级选址。不过此前由于价格太贵的说法在网络上的发酵,“黄粱一孟”的生意并不好。2018年年初开始,“黄粱一孟”接连推出各种优惠套餐,例如188元3人套餐、298元6人套餐,并针对学生群体,打出学生证的优惠折扣活动。

  此外,从大众点评的评价来看,多数消费者认为该店味道一般,形式大过内容,而评价中提到的门店不用排队、人不多等情况也反映其降价自救效果一般。

  根据美团联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮报告2018》的数据显示,近两年倒闭餐厅平均寿命508天,2017年关店数是开店数的91.6%。在高淘汰率的餐饮行业,明星餐厅自带的流量可能无足轻重。真正的厮杀,是在供应链、管理、服务、菜品上。

  对此,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,很多明星的餐饮店在顶层设计、运营、食材、管理方面都出现问题,因此出现了很多明星餐厅昙花一现的问题。

  朱丹蓬表示,餐厅的运营分为前端和后端。明星开餐厅,通常是在消费端,也就是后端有支撑。但是关键是前端、运营端出问题。部分明星本身没有经验和精力管理店铺,只能做甩手掌柜,交给专业团队,而专业团队资金的利益关系无法分清,也就是在顶层设计上出现问题。

  依托明星的光环,明星餐厅确实能在开业之初有流量。光环褪去后,应该如何保持品牌持续发展?朱丹蓬认为,这个要看前端与后端如何匹配新生代需求。品质是前端,品牌是后端,服务体系是综合的,品质、品牌到服务体系都缺一不可。
大家对Angelababy和黄晓明夫妻的这家奶茶店什么看法?

这段时间喜茶涨价到30元,大家都说是天价奶茶,但是,其实奶茶价格最高的应该是黄晓明之前的奶茶店,一杯奶茶48-58之间。

之前有个号称娱乐圈投资高手的一个人,拉绿大暗入股火锅店,当时全中国都知道他们有火锅店,然后就利用这些明星名气赚加盟费,加盟费赚的差不多了,这个投高手就从火锅股东里撤了出去,这个火锅店生意非常差,所有加盟这个火锅店的人,全都赔了,只有这个投资高手赚了,所以,现在你们知道娱乐圈所谓的投资高手都是什么路数了吧。

香蜜沉沉的男二号一开始找的是何润东,合约都签了。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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