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2020
07-10

杭州杭帮菜美食攻略大全经典杭州菜大集合;杭州十大名菜视频大全 中国顶级杭帮菜大赏

杭州排名第一名的杭帮菜餐厅!一盘土豆丝只要3块钱?

殿堂里的杭帮菜之东坡焖肉

西子湖畔,杭帮菜教父完美演绎东坡牛肉

  “山外青山楼外楼”,始建于1910年的百年老店山外山,和楼外楼相辉映,同样是杭帮菜的代表餐厅,他们家的“八宝鱼头皇”也是一道金牌菜肴。西湖边的西湖国宾馆·紫薇厅,既有美食,也有美景,杭帮传统名菜西湖醋鱼、斩鱼圆都做到了极致,是杭州高端宾馆的美食代表。

  外婆家、弄堂里和新白鹿是出了名的杭帮菜连锁餐饮品牌,也是传说中的“高人气”排队餐厅。这三家餐厅不仅立足杭州,在全国各地也开了不少分店,让越来越多的人喜欢上了杭帮菜。

  叶马餐厅在美食圈非常有名,大型纪录片《江南味道》将这里作为浙菜代表菜馆,很多明星和行业名人都喜欢把这里当作自己的私家厨房。

  此外,本届美食节还特别授予张生记、奎元馆、好食堂三家餐厅,2019“亚洲美食节——最值得一去的杭帮菜餐馆·特别人气奖”。这三家餐厅各有特色,这次票数都相当高,可见它们在老百姓心目中的地位,所以特别授予它们人气大奖。

杭州酒家算是杭州地区做杭帮菜很地道的一座菜馆,它就坐落于西湖边上,在湖滨这最热闹的地方。所以每次有游客来杭州玩,都会去杭州酒家吃一地地道道的杭州味道。今天我们就来看一下,地道的杭州味道,有哪些菜式值得你来玩的时候吃一下的。

第一道便是龙井虾仁。这是杭州非常非常有名的一道菜,它的好吃的点就在于虾仁很晶莹剔透,肉质很厚,很鲜美。但是,单纯的炒虾仁,其实很多地方都能吃到。它的特别之处在于用了茶叶这种杭州比较有名的特产来做配菜,茶叶的清香和虾本身的鲜美产生了激烈的碰撞,结合出很神奇的味觉体验。对我来说,是味道更加的好了。而且杭州酒家做的龙井虾仁味道比较清淡,虽然茶香和虾的鲜气很浓郁,但是清淡爽口。每一粒虾仁都非常的大,很饱满,一般一口可以吃下好几个,在嘴里咕吱咕吱的,特别的满足。

第二道菜给大家推荐的就是熏鱼,熏鱼算是杭州地区比较特色的一道菜品。熏鱼其实不能从他的字面意思来看。其实是要把鱼用酱油等一些做好的调料先腌一下,之后再裹上一层面粉后放在油锅里炸,才做出来的。杭州酒家的熏鱼都会切成一块一块比较大块,吃起来味道很浓郁。调料腌制之后味道完完全全渗入了鱼肉里面,鱼本身的腥气也一点都没有了,特别的香,放进嘴里面感觉就是有点脆的,酥酥的,这种口感跟一般识别的煎鱼或者是烤鱼都不一样。这一道菜是很推荐大家来吃的。

第三道菜也是杭州地区的名菜,在这里你也能吃到,就是东坡肉。杭州酒家和别的杭州地道的杭帮菜馆一样,一般东坡肉都是一份菜品上一块肉。一般用一个小钵钵装着,端上来之后,你会看到上面一层皮闪着诱人的光泽。除非你是很不喜欢吃肥肉的人,否则一定要尝一尝,因为即使你看到上面一层肥肉,油已经完全被蒸出来了,肥肉吃起来一点也不腻,反而是软软的,糯糯的,透着香气和甜滋滋的味道。而下面的瘦肉呢,也不是过于的精瘦而咬起来很硬,反而也是软软糯糯的。我相信酒店的厨师也是充分体谅到很多爱美的女孩子可能不太能吃肉,所以一块东坡肉小小的。所以你都已经来旅游了,那么就不要有负担成,吃一块绝对让你有一种嘴里绽放烟花一般的美食体验。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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