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2020
07-10

杭州杭帮菜美食攻略大全经典杭州菜大集合;杭州十大名菜视频大全 中国顶级杭帮菜大赏

▲ 人们挑海鲜好像拿自助

餐饮区人们面前的桌子上,几乎都摆满了海鲜:一个戴眼镜的少女独食着大概一斤重的多宝鱼;一个烫着卷发的阿姨手忙脚乱地对付一盆皮皮虾;更多的是一桌人围聚在各种以盆为单位计算的贝类、鱼虾面前,大快朵颐……

▲ 和传统菜市场赶早不同,这里越晚人反而越多,人们都是奔着吃来的。

难怪马云再水产区逛了一圈,还要把吃剩下的海鲜打包上飞机。看着自己捕捞的生猛海鲜上桌,这不就是传统菜市场的终极意义吗?

在食材种类方面,这里也很不同于传统菜场。种类虽然不多,但很多都是没见过的。

▲ 光沙拉用的生菜,这里就不下三种;在冷冻区甚至还有日本的纳豆、南翔的小笼包等。

菜价怎么样?我问了一个阿姨,她说有些菜比菜场还要便宜,如果住的近,可能会天天来这里买。

▲ 看到头顶上纵横的轨道,她感到好奇,还想尝试一下盒马鲜生的生鲜速递服务,这样就不用跑菜场了。

看见人潮拥挤的盒马鲜生,我有一个感觉:在迅猛发展的生鲜超市步步紧逼下,传统菜市场正日渐式微。

▲ 在大城市的传统菜场越来越少了

不过面对商场里冷冰冰的货架,我总能回忆起传统菜市场里喧闹的叫卖声、讨价还价声。

对我来说,传统菜市场那些带着人情味、活色生香的场景,才能满足对生活美好的想象。

出门逛一逛菜市场吧,就像古龙说的:一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市场。

山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休。
暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州。

前段时间,央视黄金档播出的大型史诗传奇剧《楼外楼》,让我们杭州的国民度再一次提升。

这个楼外楼就是我们熟知的西湖白堤畔那座西湖醋鱼很有名的楼外楼。

抛开剧情不说,剧中出现的那让人垂涎的杭帮菜,可真是叫人念念不忘。西湖醋鱼、龙井虾仁、鱼头浓汤、东坡肉、白切鸡、宋嫂鱼羹……

可能有人会说杭帮菜过于清淡,觉得杭帮菜真的是被吹上了天,甚至有网友直接用“难吃”来形容杭帮菜……

杭州本就是温润如画的江南水乡,鱼肥水美,杭帮菜自然沿袭着江浙惯有的”清淡“,注重原汁原味,烹饪时轻油腻轻调料,但又比上海江苏少了几分甜度。

也许真是一方水土养一方人,杭州人,少有不喜吃杭帮菜的。

杭帮菜之于杭州人
是或老字号或私房的家常味道
— 楼外楼 —
推荐指数: ★★★★★

说起杭州的老字号,首推的必然是楼外楼。

最后编辑:
作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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