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2020
07-10

杭州杭帮菜美食攻略大全经典杭州菜大集合;杭州十大名菜视频大全 中国顶级杭帮菜大赏

除了老字号
还有一些隐藏在路边巷子内的私房菜
也是正宗杭帮菜的代表
— 德明饭店 —
推荐指数: ★★★★★

德明饭店是杭州三大最好吃的角落头饭店之一。饭店以老板名字命名,就开在八卦新村的弄堂里头。

这里有杭州城最地道的卤菜(最有名的是它家大肠)和家常味道的杭帮菜,还有各种钱塘江鲜,食材都是老板亲自挑选,没有固定的菜单,每到饭点他家门口都会排队。

坐下就可以直接要一份卤大肠了,被洗的极净的大肠完全没有油脂和腥臭的异味,咬下去是脆脆的,还带着特殊的甜味。

油爆虾也算是杭州的名菜了,德明的油爆虾比外面稍贵,听闻都是老板亲自挑选来自德清的河沟虾。虾头大多数有黄,吃起来虾壳炸的很脆可以连着紧实的虾肉一起下肚,调味甜中带酸,是本地人喜爱的口味。

推荐:卤大肠 卤鸭 油爆虾
人均:103元
— 三姐妹私房菜 —
推荐指数: ★★★★

三姐妹的魅力就在于:你走进去就等于走进某个年代。玻璃窗上贴着“三姐妹”三个字,这样一间没有富丽堂皇的装修,歪歪斜斜摆放着桌椅的小馆子,却能让你感受到浓浓的家的味道。

白切肉是去三姐妹必点的一道菜,蘸酱油蒜吃,看起来很肥,入口却不腻,满嘴都是怀念的妈妈的味道。

开背虾也是他家的招牌菜,虾身被炸得酥香可口,虾肉却是鲜嫩无比,咸鲜入味,百吃不厌。

推荐:开背虾 白切肉 炒臭豆腐
人均:54元
— 兰边碗 —
推荐指数: ★★★★

又是一家隐藏在街边的苍蝇馆子,就在鼓楼旁边的十五奎巷内。门口那个大灶头和层层叠起的蒸笼,里面是一盘盘、一碗碗蓝边碗装的蒸菜,飘出的阵阵香味,勾连着每一个老杭州的味蕾还有满满的儿时幸福。

他们家没什么招牌菜,随便点那道似乎都不会踩雷,不过臭豆腐蒸肉饼算是比较常推的一款。农家手工做的臭豆腐,手工剁的肉糜做成饼,用菜籽油蒸,不馋一点水。

清蒸小本鸡也不错,放养半年的小本鸡,养的大小刚刚好,只放点盐入锅蒸熟,一口咬下去吃的出汁水感,原汁原味。最后自然不能忘记最红的白卤大肠了,入口完全没有腥膻,吃起来非常过瘾。

最后编辑:
作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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