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2020
11-05

舌尖上的新疆菜视频揭秘国宴没有新疆菜?80%新疆人都没吃全热情的新疆菜十大名菜

抓饭,一般是直接用手从盘里抓食。不过有些家庭为了接待汉族客人,会备有小勺。

从色彩饱满的盘子里,抓上一把,塞进口中,混着羊肉的米饭,首先刺激了舌尖的味觉神经,紧接着,黄萝卜和葡萄干的酸甜撞到牙齿,及时中和了羊肉的厚重味道,后味的西红柿和洋葱,又为抓饭补充了更丰富的味觉层次。咸香酸甜辣,新疆人一年的滋味,都融在一盘抓饭里。

另外,木瓜、酸奶子、薄皮包子等食物,也可以为抓饭提供另一种可能。

葡萄干抓饭。
拉条子
“三天不吃拉条子,身体就像打摆子”。拌面,又叫拉条子,是新疆人最主要的快餐方式。在新疆,吃面从来不论碗,论盘!

新疆硕大的一盘拉条子,足够三两个女孩子一起食用。
在新疆的食谱里,过油肉拉条子被视为新疆拌面的正宗。拉条子的精华,在于面。高纬度的新疆,小麦的香味更加浓郁。为拉条子注入灵魂的,则是油。过油的拉条子,亮堂堂的,口感愈发劲道柔韧。

过油后的拉条子,口感更佳劲道。
过油肉、野蘑菇、小炒菜或是大杂烩等配菜,扣到拉条子上,直接勾出面条的醇厚。加入稍许的醋,就几瓣辛辣的生大蒜,相当“下”面。豪爽的儿子娃娃,闷头“开造”后,不消片刻,便可风卷残云。“老板,再加份面!”

对于喜好面食的电视SEO而言,一盘拉条子不在话下!
新疆米粉
“一半勾子地狱,一半舌尖天堂。”红油浸透的新疆米粉,几乎是所有新疆丫头子对家乡味道的定义。

推崇大盘的新疆,连米粉都要粗壮许多。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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