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2020
11-03

揭秘东莞的美食有哪些?东莞特色美食大全:到东莞一定要吃的10大美食

东莞有一绝叫荔枝柴烧鹅,《寻味东莞》里拍出的画风就像是隐匿山林的武林高手——

一堆荔枝柴火上,是腌制后吊干的鹅,放入一个弧形状的陶土器具里高温烧烤,金灿灿流着油,看着都香。

鹅从每一层表皮和肌理浸盈在腌制的酱汁,连同荔枝木的油脂和香气一同熏制,才造就了东莞烧鹅皮脆、肉嫩、汁水多的特色。

东莞人不仅懂吃烧鹅,他们最擅长的搭配就是烧鹅濑粉。

濑粉在广州西关、中山、江门一带都有姓名,形似米粉,但口感更加粗滑爽口。

东莞老饕打开清早的正确姿势,就是来一碗简简单单的烧鹅濑粉下肚。

一碗高汤、一勺滚烫鹅油酱汁浇头,濑粉的爽滑劲道刚好中和了烧鹅的浓烈。

东莞人吃肉好香甜丰润,不仅好烧鹅的浓烈,更好腊味的馥香。

说到东莞最能名扬全国的美味,就不得不提到腊肠。在众多广东腊肠里,源自东莞厚街的矮仔肠算得上是头牌。

矮仔肠因为形似大枣,一节节短小肥胖带着点萌萌的气质。

每逢秋风起,东莞人就开始做腊味,他们喜欢在腊肠的肉馅里加入玫瑰露酒或者米酒,酿制的腊味脂香盈口,浓郁香甜。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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