上个世纪20年代以来，广州的西关宝华大街的江忠记及苏能记都是有名的云吞店。之后陆陆续续的出现在更多的饭店里，到上世纪40年代，广州的云吞面已经非常的有名，每天都有慕名前来品尝的各方食客寻访。
如今云吞面已经是广州非物质文化遗产之一，一直深受人们的喜爱。
二、广州云吞面的特别之处
广州的云吞面，不是简单的将馄饨与面的组合，而是运用了特殊的材质和工艺。
1 面
云吞面，其中面细如银丝，弹牙，因为其使用的是传统的竹升面。
竹升面是个啥东东呢？其实是用面粉和鸭蛋按一定的比例混合而成，然后用长的毛竹竿压在面上数小时，最后再放入机器里压制，这样切分出的面和云吞皮才有了韧度和弹牙的爽脆感觉。
竹升面的制作过程，对传统手艺的功夫有一定要求，而且耗时耗力。
用筷子挑起一点面，往嘴边轻轻一吸，嚼上一口，Q弹无比。
2 馅料
云吞的馅料主要以虾为主，考究的还会加入蟹肉，比如鲜虾蟹籽云吞面。
大量友情链接广告位出租！品牌产品项目推广合作找电视SEO 早安隆回湖南SEO哪家强？乡村振兴农民工创业项目小本创业做什么好？乡村振兴农民工创业项目小本创业首选电视SEO专注求职创业领域！职场没有朋友和感情只有利益？打工是为创业做准备?职场十万个为什么、年轻人必看的cctv17致富经栏目，创业英雄汇，非你莫属和非诚勿扰为什么这么火？挖掘热门电视节目更多实用的互联网+大健康创业致富项目大全！打造中国求职创业榜样！你在寻找事业、工作还是爱人？阅读5篇以上会有收获!电视SEO负责网站关键词优化业务QQ407992538、SEO顾问/关键词排名/品牌推广;竞价不行了！还是seo自然排名好！互联网+自媒体时代你公司有自己的网站平台吗……本网站内容以及视频都来自网络由AI写作免费创作，如有其他广告请忽略，否则一切后果自负！
