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2020
10-14

管住嘴当心酵米面中毒!酵米面中毒有多可怕?河粉尽快食用 慎防米酵菌酸毒素中毒死率不低于40%

2 毒黄素
毒黄素是椰毒假单胞菌产生的水溶性黄色素、分子式为C7H7N5O2,分子量193.17。结构为1,6-二甲基-5,7-二氧-1,5,6,7-四氢嘧啶基(5,4e)非对称三嗪。将椰毒假单胞菌接种于蛋白胨甘油液体培养基中,在摇瓶机上经30℃振荡培养48h,可产生丰富的毒黄素。培养液中加入固体硫酸铵使之饱和,可沉淀出菌体和蛋白质。过滤,滤液以氯仿萃取数次,合并氯仿提取物,加入双倍量的石油醚,此时毒黄素因不溶于石油醚而混浊,加入少量水一起振荡,毒黄素即可从氯仿石油醚混合液进入水中。纯的毒黄素为亮黄色片状结晶,172~173℃分解,紫外吸收峰在256.7nm和394nm(ε=16400;2500)处。毒黄素对人、动物和细菌皆有毒性作用。主要为急性中毒,中毒动物呼吸急而深,全身震颤,抽搐,血尿或血色素尿,全身青灰,剖检脏器呈紫黑色,呈高铁血红素症。小鼠LD50静注为1.7mg/kg,口服为8.4mg/kg。毒黄素易在通气条件下产生,故变质银耳比酵米面产生毒黄素多。毒黄素进入细胞,从还原性辅酶I接受氢再转交分子氧,产生大量过氧化氢,而表现毒性。我们最近用Keilin-Hartre心肌制剂的研究显示,它更可能是从还原性FMN接受氢,将氢转交分子氧通过呼吸旁路产生过氧化氢。我们用化学发光法观察到,毒黄素作用于粒细胞可产生大量活性氧自由基。由此,维生素E等抗氧化剂具有对抗毒黄素的毒性作用。

3 醉米面与变质鲜银耳中毒的解毒
通过毒素中毒机理的研究及在临床的尝试,初步形成抢救中毒的一套方法。一旦发生此类中毒,对吃同一批食物的人不论发病与否一律收治入院。首先进行彻底洗胃,然后口服活性炭10~30g以吸附胃肠道中残存的毒素。有条件时可进行微囊活性碳血液灌流,以吸附血液内的毒素。毒素分子量低,快速静脉输液亦可通过利尿排除毒素。对于心脏功能正常的成人第一的输液速度应达8~9ml/min。按时调整液量出入平衡,若输入的液量与排出的尿量在2h中相差1L以上应注意调节或停止输液。

中毒患者常易发生代谢性酸中毒,病人意识丧失,深大呼吸,此时应适当给予碳酸氢钠溶液。中毒后应立即使用巯基药物(L-半胱氨酸盐酸盐,二巯基丁二酸钠, 二巯基丙磺酸钠或二巯基丙醇等)。L-半胱氨酸盐酸盐溶于5%葡萄糖溶液100ml中使成5mmol/L滴入,2h后再滴一次,可进行三次,总量约2g。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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