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2020
10-14

管住嘴当心酵米面中毒!酵米面中毒有多可怕?河粉尽快食用 慎防米酵菌酸毒素中毒死率不低于40%

记者10月12日从黑龙江省卫生健康委员会食品处获悉,鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。其罪魁祸首并非是之前报道的黄曲霉素。更为揪心的是目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%-100%。

为此,黑龙江省卫健委食品处向公众发布重要提示,秋冬季应该如何预防食物中毒?

黑龙江省卫健委发布说,随着新冠疫情防控常态化,社会生产、生活秩序逐渐恢复,聚餐数量迅速增加。黑龙江省9月以来,连续多地发生食品安全突发公共卫生事件,如哈尔滨市呼兰区多所学校学生食物中毒事件、鸡西市家庭聚餐食用“酸汤子”致多人死亡事件等,均引起社会广泛高度关注。

其中鸡西食物中毒经流行病学调查和疾控中心采样检测后,确认罪魁祸首是米酵菌酸而非黄曲霉素。

据流行病专家介绍,酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因,其耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

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作者:天津卫视非你莫属最新一期非你莫属牛人全集|江苏卫视非诚勿扰最新一期完整版视频全集
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