1918年正式以“咀香园杏仁饼家”挂牌经营,产销两旺。随着社会环境的变迁,咀香园经过多次的改造、改革,代代相传,秉承传统手工技艺并不断创新发展。咀香园杏仁饼从家庭作坊式生产,发展到企业化生产;从自家食用,发展到畅销全国各地乃至海内外的传统食品,特别是在港澳地区,更是大受欢迎。
咀香园杏仁饼传统制作工艺参加中央电视“欢乐中国行之魅力中山”大型品牌节目外景拍摄。
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清远大笼糍
大笼糍采用传统工艺,制作精良。把红糖浆和糯米粉搅拌均匀后铺在竹篾笼里,然后蒸熟而成。制作简单,但是却保留了食材的原汁原味。大笼糍香滑软润,甜而不腻,十分美味可口。
客家盐焗鸡
客家盐焗鸡采用盐焗的烹饪方式,造就了一道味道独特及鲜美的菜肴。盐焗鸡外表泛黄,皮脆肉嫩,咸香十足,十分具有风味。蘸上特制的沙姜酱料,口感一流,让人回味无穷。
盆菜