广东非遗美食:潮式粿品,色香味俱全
广东非遗美食:客家盐焗鸡,让人回味无穷
广州市非遗美食-西关水菱角
03、鸡仔饼
鸡仔饼,国家级非物质文化遗产,是广东广州地区特色传统饼类名小吃,是广东四大名饼之一。鸡仔饼口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史。
04、沙河粉
沙河粉入选省级非物质文化遗产,沙河粉因为最早出自广州市沙河镇而得名,是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一。
05、广式腊味
广式腊味,广州第二批市级非物质文化遗产。但凡来广东出差游玩的人,大多都买过广式蜡味当伴手礼,由此可见可见广式腊味在广东美食中的地位。广式腊味是经历代不断实践、改善而形成的,选料上乘,在国内外久负盛名。
06、汕头卤鹅
汕头卤鹅,汕头市澄海区第六批非物质文化遗产。汕头卤水就像谜一样,它不同于苏式卤水的鲜香回甜、鲁卤的咸香红润、川味的麻辣陈香,潮汕的卤水隽永而深邃、香甘而润雅。卤水可以做的东西很多,但是其中最精华的部分是狮头鹅。